煎酿豆腐，又嫩又入味，是我比较喜欢吃的。我喜欢隔壁小区那个豆制品店里的豆腐，因为那家豆腐上压模子的时候，压上一个“牛”字。那个做豆腐的，一定是个炒股哒，一定是个内心很强大的人，就像我这个买豆腐的，哈哈~~~
一定用嫩豆腐，这种豆腐口感好，豆腥味淡一些。
处理豆腐的时候动作轻一点，易碎。