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啤酒小龙虾
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秋水意向嫳青

我是食肉动物，超级爱这个狂野的小龙虾，超级好吃，让我能量足足！一人吃三斤完全没问题啊~

时间:30分钟-1小时
食材
小龙虾 800g
香叶 1片
八角 1个
花椒 5g
麻椒 5g
桂皮 1片
酱油 10g
蚝油 10g
啤酒 150g
姜片 4片
蒜末 3g
胡椒粉 3g
豆瓣酱 15g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    小龙虾买回来要处理干净，用手抓着尾部，如果怕被夹，那就用热水把它烫一下，不动了就好操作了
  • 步骤 2/13
    把尾部中间那块左右拧一下
  • 步骤 3/13
    抽出虾肠
  • 步骤 4/13
    用刷子认真刷洗干净虾爪虾肚，翻过来刷虾身，多刷两遍
  • 步骤 5/13
    可以用剪刀剪去1/3虾头，这样可以帮助入味，我留了些拍照，其余的都剪了
  • 步骤 6/13
    锅内下入适量的食用油，翻入姜片和蒜末爆香
  • 步骤 7/13
    倒入香料翻匀
  • 步骤 8/13
    倒入豆瓣酱炒出红油
  • 步骤 9/13
    倒入小龙虾，翻炒2分钟
  • 步骤 10/13
    倒入泡好的干辣椒段，倒入酱油蚝油胡椒粉翻炒2分钟
  • 步骤 11/13
    倒入啤酒，盖上盖子焖15分钟
  • 步骤 12/13
    开盖翻匀即可出锅
  • 步骤 13/13
    成品
小贴士

小龙虾一定要处理干净，才卫生哦

发布于 2019-07-23
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