搜索菜谱、食材
蒜香啤酒小龙虾
7.8万 热度 27 收藏
帅呆

一盘小龙虾一杯啤酒，感觉就是夏夜的标配。各种口味都有多多的粉丝，今儿做成蒜香的，孩子们也可以大快朵颐。

食材
小龙虾 2斤
配料 适量
姜片 适量
蒜粒 2个整
葱段 适量
小茴香 适量
干辣椒 适量
花椒 适量
酱料 适量
食用油 适量
啤酒 200克
盐 适量
生抽 适量
老抽 适量
蚝油 适量
白糖 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    处理干净的小龙虾和各种主要材料，蒜粒一定要多，多多宜善。
  • 步骤 2/7
    锅内放入较多的食用油，要比平时炒菜多一倍。
  • 步骤 3/7
    油烧热，放入三分之二的蒜粒和其他配料入锅爆香。
  • 步骤 4/7
    加入小龙虾翻炒变色，再加入其他酱料继续大火翻炒，烹入啤酒。
  • 步骤 5/7
    翻炒至熟，汤汁略收干盛入容器。
  • 步骤 6/7
    放入剩下的三分之一蒜粒，喜欢的还可以加入香菜，锅内烧少量的热油浇在蒜粒上。
  • 步骤 7/7
    蒜香浓郁，夏夜佳品。
小贴士

小龙虾尽量买大的，小的做熟就更没什么肉了，一定要活虾，吃起来才会鲜美。

发布于 2018-11-01
评论
相关菜谱