准备时间：15 分钟
制作时间：10 分钟
难度：★★
份量：2-3 人份
适用场合：午餐、晚餐、宵夜、聚会
计量单位：
1 大勺 ≈ 1 瓷勺
1 小勺 ≈ 1 茶匙（调料罐里的小勺即可）
1、蒜头去皮妙招
方法一：蒜头掰成蒜瓣，放冷水中泡 5 分钟左右，即可比较方便地剥皮。
方法二：用刀身拍蒜瓣，使蒜皮裂开，与蒜肉脱离。
2、油稍稍有点热时就要放蒜末。否则，油温过热，下蒜末后会很快使蒜末变糊。