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孜然肉皮
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唯恐天下不乱仲
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时间:10-30分钟
食材
肉皮 300克
孜然粒 适量
油 适量
盐 适量
烧烤料 适量
蒜 适量
香菜 适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
八角 适量
香叶 适量
姜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    猪皮洗净，去掉毛，放入水中煮三分钟，加入适当料酒去腥
  • 步骤 2/14
    捞出
  • 步骤 3/14
    去掉肥肉
  • 步骤 4/14
    重新加入清水，加入料酒，生抽，老抽，八角，香叶，姜煮熟，用筷子轻松可以扎出洞即可
  • 步骤 5/14
    切成小块
  • 步骤 6/14
    蒜切碎
  • 步骤 7/14
    烧烤料及孜然粒准备好
  • 步骤 8/14
    锅中入少许油，下入肉皮迅速翻炒
  • 步骤 9/14
    炒至肉皮微黄
  • 步骤 10/14
    加入蒜
  • 步骤 11/14
    加入烧烤料及孜然粒
  • 步骤 12/14
    加入适当的盐
  • 步骤 13/14
    翻炒均匀
  • 步骤 14/14
    撒入香菜出锅
发布于 2019-08-06
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