我们这里的猪肉都是连皮卖，每次买猪肉我都会把肉皮攒下来，攒下来的肉皮可以做皮冻，可以凉拌也可以炒食，还可以用来煎烤，撒上一些辣椒粉和孜然粉那味道比烤烤店里的烤肉皮串还要好吃。不信你试试，关键是自己做的更卫生。
1、煮好的肉皮用冰水冰一冰才有弹性。
2、煎肉皮时刷一层油可以防沾锅。
3、辣椒粉和孜然粉的用量按个人的喜好放入。