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炒腌茄子
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李白甫的血手

炒茄子很吃油，茄子腌过后再炒就不吃油了。炒腌茄子另有一翻风味哦！

时间:10-30分钟
食材
茄子 2条
油 适量
盐 适量
白糖 适量
蒜 适量
葱 适量
小米椒 适量
酱油 适量
蚝油 适量
胡椒粉 适量
鸡精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好茄子。
  • 步骤 2/9
    茄子切小块，用盐腌一个晚上。
  • 步骤 3/9
    茄子腌料后挤干水分。
  • 步骤 4/9
    蒜、小米椒和葱切好。
  • 步骤 5/9
    热锅炒香蒜和小米椒。
  • 步骤 6/9
    下腌茄子翻炒。
  • 步骤 7/9
    加盐、酱油、蚝油、白糖、胡椒粉和鸡精翻炒均匀。
  • 步骤 8/9
    出锅时洒上葱花即可。
  • 步骤 9/9
    成品图。
小贴士

不喜欢辣的就不要放小米椒了。

发布于 2019-08-19
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