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炝炒秋茄子
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我要长肉owo

茄子是一种物美价廉的蔬菜，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。民谚有：立夏栽茄子，立秋吃茄子。秋天以后正是吃茄子的好时候，美味又养生。

时间:10分钟内
食材
茄子 适量
青辣椒 适量
大蒜头 适量
葱 适量
红辣椒 适量
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
蚝油 适量
生抽 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好食材
  • 步骤 2/9
    茄子切成薄片（用水泡一下去除碱水）、辣椒斜切、大蒜头切成片、葱切成段
  • 步骤 3/9
    捞出茄子片，用手拽干水分
  • 步骤 4/9
    起锅烧油，油七成热时，下大蒜和辣椒煸香
  • 步骤 5/9
    下茄子片
  • 步骤 6/9
    翻炒均匀至软
  • 步骤 7/9
    加盐、鸡精、蚝油和生抽调味，翻炒均匀
  • 步骤 8/9
    加葱段
  • 步骤 9/9
    起锅装盘，美味既成
发布于 2020-06-15
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