茄子的吃法很多 ，只要做的味道好都不会剩下的，茄子的营养也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养，以前就是炖茄子今天突然想起炒茄子吃了，真没想到炒的茄子比炖的茄子味道更好。
炒茄子爱干锅用小火，油也别放的太少，切片入味快，茄子片也不能切的太薄