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香椿红烧肉
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王语嫣architect

很喜欢吃香椿，公公每次都是把香椿煮了之后冷藏起来，等到这个季节来吃，昨天就做了个香椿红烧肉，味道真的是超级棒棒哒！

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉 500g
香椿 200g
红烧酱油 适量
生抽 适量
盐 适量
醋 适量
水 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    食材准备
  • 步骤 2/14
    把香椿用温热水浸泡15分钟左右
  • 步骤 3/14
    锅中放入适量的水，把清洗的肉冷水下锅。大火烧开后。撇去浮沫，然后大火煮5分钟左右
  • 步骤 4/14
    然后捞出来过冷水，凉冷
  • 步骤 5/14
    然后切开小丁
  • 步骤 6/14
    锅中放入适量的油。油温六成热时。放入剥好的蒜瓣，爆香
  • 步骤 7/14
    然后放入肉丁，放入适量的盐
  • 步骤 8/14
    放入生抽，老抽，十三香有锅中翻炒均匀
  • 步骤 9/14
    然后加入之前煮猪肉的水进去，
  • 步骤 10/14
    水漫过肉丁即可，然后加入适量的醋，大火烧开
  • 步骤 11/14
    十分钟左右后，把浸泡好的香椿捞出来放入红烧肉的中间。加上锅盖开始小火焖煮
  • 步骤 12/14
    等到锅中的水分焖干即可，
  • 步骤 13/14
    盛出来即可
  • 步骤 14/14
    看着这个近照，有么有流口水啊？
小贴士

红烧肉一定要用中火焖煮呢，焯肉的水不要倒掉了。

发布于 2020-03-23
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