不用炒糖色的香嫩红烧肉
7.9万 热度 15 收藏
楚楚可人filament
这道菜暂时还没有介绍
时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 500g
冰糖 适量
生姜 5片
老抽 适量
生抽 适量
料酒 适量
适量
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    五花肉过水后切块
  • 步骤 2/7
    材料如图,(也可以加入几片香叶和一小个八角,)
  • 步骤 3/7
    先铺一层葱,再铺一层姜片
  • 步骤 4/7
    切好块的五花肉码在上面,肉皮朝下
  • 步骤 5/7
    倒入料酒,料酒倒多点,大概到浸到肉的一半位置,倒入油,生抽,冰糖
  • 步骤 6/7
    大火煮开后转小火焖,我用的是电炖锅,时间比较久,用煤气炉焖的话大概十五-二十分钟左右,然后再把肉反过来,肉皮朝上,在焖一会,看着不要煮干水了
  • 步骤 7/7
    如果喜欢颜色深点可以加入老抽调色,焖好后转入高压锅内炖半个小时
小贴士

重口味点的可以加入香叶和八角,红枣几粒

发布于 2018-12-11
评论
相关菜谱