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意大利肉酱意粉
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天蓝陽光刺痛眼眸

这是一道非常非常惹人爱的美味。因为在西餐品种中意大利面是最接近我们国人哒饮食习惯的。可以配着餐包一起吃，味道你懂的。

时间:30分钟-1小时
食材
牛肉 250g
胡萝卜 80g
芹菜 80g
洋葱 100g
意大利面 300g
百里香 1g
罗勒叶 4片
意大利混合干香草 1g
面粉 30g
番茄酱 100g
盐 10g
鸡精 6g
红酒 50ml
帕玛森芝士粉 15g
橄榄油 40ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备原材料
  • 步骤 2/8
    将牛肉、胡萝卜、洋葱、芹菜切碎
  • 步骤 3/8
    水开后下面，开锅约煮7分钟（面中心有硬心时捞出）。用3ml橄榄油拌匀。
  • 步骤 4/8
    锅内放入35ml橄榄油，下入牛肉粒煸炒。煸炒变色后放入胡萝卜、芹菜、洋葱一起煸炒。
  • 步骤 5/8
    煸炒约5分钟后，放入百里香、罗勒叶、红酒继续煸炒。直到红酒完全收干后放入番茄酱，约炒5分钟后放入面粉继续煸炒两分钟（面粉分3次加入，每次都充分搅匀后再继续加入）。最后加入清水（水量已刚末过原料为准），
  • 步骤 6/8
    将2ml橄榄油放入炒锅，下入煮好的意大利面，放入意大利混合干香草炒匀。（面炒至温热即可）
  • 步骤 7/8
    将面盛在盘中，浇上做好的肉酱，撒上芝士粉，放入220度的烤箱烤制3分钟（烤箱提前预热3－6分钟，达到220度）
  • 步骤 8/8
    装盘
小贴士

1.煮面到面中心有硬心时捞出

2.面粉分三次加入，每次都充分搅匀后再继续加入

3.水量已刚末过原料为准

4.烤箱提前预热3-6分钟，达到220℃

发布于 2020-02-03
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