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意大利肉酱
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忧愁bank

在家也能做出美味的意大利面肉酱，别以为很复杂，其实很简单。肉酱的用途很广泛，可中餐可西餐，拌意大利、面条、土豆泥等，同样的美味。

时间:1-2小时
食材
牛肉 150g
瘦猪肉 150g
洋葱 1/4个
胡萝卜 1/4个
芹菜 2根
西红柿 1个
橄榄油 6大匙
高汤 350g
番茄酱 5大匙
迷迭香 1/4小匙
玉米淀粉 适量
盐 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备所需材料。
  • 步骤 2/16
    牛肉、猪肉剁成馅，胡萝卜、洋葱、芹菜切成细末、西红柿去皮切成小丁。
  • 步骤 3/16
    锅内倒入橄榄油烧热。
  • 步骤 4/16
    放入洋葱。
  • 步骤 5/16
    小火将洋葱炒香。
  • 步骤 6/16
    倒入牛肉馅和猪肉馅。
  • 步骤 7/16
    将牛肉和猪肉馅翻炒至熟。
  • 步骤 8/16
    再加入番茄小丁、胡萝卜和芹菜末炒30秒。
  • 步骤 9/16
    加入高汤。
  • 步骤 10/16
    然后加入番茄酱。
  • 步骤 11/16
    最后加入迷迭香。
  • 步骤 12/16
    搅匀后以中小火熬煮1小时。
  • 步骤 13/16
    熬1小时后已经开始收汁，变浓稠了。
  • 步骤 14/16
    玉米淀粉用水调开，加入肉酱中，边加边搅拌。
  • 步骤 15/16
    然后将肉酱煮开，关火即可。
  • 步骤 16/16
    待完全冷却后装入保鲜盒放冰箱即可。
小贴士

肉酱的保存时间很长，而且可以直接冷冻保存，只要做好后不沾到水，放一个月都不会变坏。

番茄放入沸水中烫一下，就很容易的去掉外皮。

发布于 2019-10-31
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