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芦子叶肉丸汤
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迷死佳

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
肉馅 150g
芦子叶 50g
盐 适量
葱 少许
姜 少许
胡椒粉 少许
淀粉 适量
鸡粉 一小匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    三分肥七分瘦的猪肉放案板上剁成肉末。
  • 步骤 2/10
    葱姜切末放两匙水兑成葱姜水。
  • 步骤 3/10
    把剁好的肉末放入碗中，加入过滤后的葱姜水。
  • 步骤 4/10
    放入少量的盐、少许的胡椒粉和一匙玉米淀粉。
  • 步骤 5/10
    用筷子顺着一个方向打搅上劲。
  • 步骤 6/10
    芦子叶去叶柄后洗净，然后切成小段备用。
  • 步骤 7/10
    煮锅加入一大碗水放火上，把搅好的肉馅制成一个个小丸子放入煮锅里。
  • 步骤 8/10
    待肉丸子煮沸后撇去浮沫。
  • 步骤 9/10
    放入切好的芦子叶同煮。
  • 步骤 10/10
    芦子叶煮一分钟后放入适量的盐和一小匙的鸡粉调味即可关火食用。
小贴士

1、制作肉丸子的肉要用三分肥七分瘦的猪肉。

2、氽丸子的汤里可以加入自己喜欢的蔬菜。

3、这道汤因为芦子叶有特殊的香味，所以不用放更多的调味品，以免破坏芦子叶的清香味。

发布于 2020-02-03
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