肉丸汤
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猪肉是常见的副食品,和我们的生活息息相关,基本上每天都会吃到,吃法也是多种多样,小孩吃最好是包饺子或者做成小肉丸,这样小朋友吃起来不会费力,也不用担心被卡到。我们今天来看下简单美味的肉丸汤怎么做。

时间:10-30分钟
食材
猪肉 300g
适量
适量
十三香 适量
老抽 适量
鸡蛋 1个
淀粉 适量
生抽 适量
适量
芝麻油 适量
鸡精 适量
干紫菜 适量
大葱 1小段
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    把猪肉,大葱清洗干净,香葱香菜洗净切碎。
  • 步骤 2/7
    猪肉和大葱一起剁碎,尽量剁的碎些。
  • 步骤 3/7
    把剁碎的肉馅装入大碗中,加入适量的老抽、十三香、芝麻油、淀粉、打入一枚鸡蛋搅拌。
  • 步骤 4/7
    搅拌是朝一个方向搅打上劲,直到搅拌的有粘性。
  • 步骤 5/7
    锅中烧开水,用手抓一把肉馅,大拇指和食指圈成一个圈,挤出肉丸,圈的大小决定肉丸的大小。
  • 步骤 6/7
    全部肉丸做好,加盖等水再次烧开,加入适量的十三香,鸡精,生抽、醋、干紫菜,肉丸要是太咸就不用放盐,如果不怎么咸就再加点盐。
  • 步骤 7/7
    直到紫菜变软,撒入切碎的香葱香菜,滴几滴芝麻油,有汤有肉,亲们试下。
小贴士

剁肉馅的时候一定要有多碎剁多碎。

搅拌朝一个方向更容易上劲。

放入适量的淀粉,肉丸更嫩。

发布于 2023-04-11
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