蒜薹炒牛肉
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贺不败君王

年前的牛肉真是贵的离谱,可是还是喜欢吃牛肉,再贵也的买。第一次买了5公斤都卤了,快到过年了,吃的已经没多少了,又去买了6公斤,可是价格又涨了几元,快70元一公斤了。过年啊,过的物价一个劲的往上涨,在这个以牛羊肉为主的地方,过年猪肉反倒跌价了,零售才25元一公斤,可是买的人,远没有牛羊肉多。这次又卤了5公斤牛肉,留了一公斤炒着吃。懒人喜欢卤牛肉,想吃直接切片,调味汁拌拌就可以吃了,在不就是加蔬菜炒炒,又是一种味道。过年买的蒜薹没吃完,和卤牛肉一起炒,蒜香味和牛肉味一起,颜色分明亮丽,搭配米饭特下饭有食欲。蒜薹:祛脂降压,养肝,通便,提高免疫力,疗头痛头晕,抑癌抗瘤蒜薹:含有糖类、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、烟酸、钙、磷等成分。还含有丰富的大蒜素、大蒜辣素。

时间:10-30分钟
食材
蒜薹 200g
卤牛肉 200g
红辣椒 1个
青辣椒 1个
适量
适量
2g
味极鲜 3g
鸡精 1g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    主料:蒜薹、卤牛肉 辅料:植物油、盐、姜、青红辣椒、味极鲜、鸡精
  • 步骤 2/10
    把蒜薹去头尾洗净切段 ,加少许盐拌均匀,腌制入味
  • 步骤 3/10
    姜切末,青红洗净切丝
  • 步骤 4/10
    牛肉切薄片
  • 步骤 5/10
    热锅凉油,油热8成,下姜末炒出香味
  • 步骤 6/10
    下蒜薹翻炒到蒜薹变软
  • 步骤 7/10
    加青红辣椒丝、少许盐翻炒一会
  • 步骤 8/10
    下牛肉片翻炒一会
  • 步骤 9/10
    加味极鲜
  • 步骤 10/10
    加鸡精翻炒均匀即可
小贴士

牛肉是卤好的,有咸味

蒜薹加盐腌制这样很入味

炒的时候最好尝尝再加盐

发布于 2019-08-27
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