剁椒蒜薹炒牛肉
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Y-YYTa

剁椒蒜薹炒牛肉

时间:10-30分钟
食材
牛里脊肉 200g
蒜薹 300g
上等蚝油 2汤匙
太子剁椒 1汤匙
蒜末 5g
葱花 3g
孜然 3g
料酒 2茶匙
2茶匙
生粉 1茶匙
1汤匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    牛里脊肉洗净切成细丁用料酒、1茶匙盐、生粉腌制片刻,蒜薹洗净切成半小丁。
  • 步骤 2/4
    锅中放油烧热,放入蒜末爆香,放入牛里脊肉丁炒至变色后盛出。
  • 步骤 3/4
    锅中留油,烧热时放入蒜薹丁煸炒2分钟后放入牛里脊肉丁,炒半分钟后放入上等蚝油炒匀,最后放入太子剁椒、孜然和盐调味即可盛出,食用时候也可以用生菜叶裹着吃。
  • 步骤 4/4
    美味看得见。
小贴士

1.这次的菜稍微复杂一点,调味料也很多,主要的是海天的太子剁椒和料酒,还有生粉和孜然其实我平时是用得比较少的,同样缺乏经验的盆友也要注意哦。

2.蒜薹切丁的长度随便自己定,只要不是特别长就行。其实我一般切得稍微长一点,有时候都可以叫条了。

3.炒的时间要看情况而定,比如炒蒜薹的时间,有的人喜欢吃稍微生一点的,有的人又喜欢炒得熟一点,所以要靠自己来辨别,但我感觉一般炒个1-2分钟就差不多了,因为之后还要和牛肉一起炒的。

发布于 2020-10-10
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