Name: 剁椒蒜薹炒鸡胗
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 鸡胗 300g; 剁椒 4大勺; 蒜苔 100g; 姜末 10g; 蒜末 5g; 酱油 1大勺; 白糖 1小勺; 白酒 10ml; 盐 1小半勺

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剁椒蒜薹炒鸡胗

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孤独jelly

吃不下饭胃口不好时可以来一份剁椒炒鸡胗，爽口下饭！

时间:30分钟-1小时

食材

鸡胗 300g

剁椒 4大勺

蒜苔 100g

姜末 10g

蒜末 5g

酱油 1大勺

白糖 1小勺

白酒 10ml

盐 1小半勺

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烹饪步骤

步骤 1/10

鸡胗用盐、面粉抓洗干净重复两次直至水变清，然后切细块花纹，放入一大勺白酒和一小半勺盐腌制半小时（不喜欢酒味的腌制好后清洗干净）
步骤 2/10

准备好剁椒、蒜苔切一厘米小段、蒜末、姜末
步骤 3/10

油锅烧热爆香姜蒜末
步骤 4/10

接着放入四大勺剁椒，翻炒出香味
步骤 5/10

将鸡胗倒入一起翻炒至鸡胗变白色
步骤 6/10

然后放入一大勺酱油
步骤 7/10

一小勺白糖
步骤 8/10

翻炒均匀后将蒜苔倒入锅中炒一分钟
步骤 9/10

起锅装盘
步骤 10/10

味道正，多吃两碗饭！

小贴士

1、鸡胗用盐、面粉抓洗，一定要清洗干净这样卫生且不会有腥味；2、白酒腌制鸡胗后有股香味，但味浓所以腌制半小时后用清水清洗一下；3、放一小勺白糖调味使味道更好；4、蒜苔的长短可以根据自己喜好切

发布于 2018-09-06