最近的豆角很嫩，价格也合适，婆婆喜欢吃蒜泥豆角，把豆角用开水煮熟，配上热油泼出来的蒜醋汁，软烂可口易消化！
1.豆角用开水烫时先不要掐断，营养容易流失，烫好后再截；
2.烫豆角时锅里滴几滴食用油，保持豆角颜色碧绿；
3.蒜用热油泼一下可以激出蒜的香味；
4.醋在倒完油的热油锅里呛一下，再倒入蒜碗里，味道更香。