豆角炒肉，这是非常家常的一道美食。平时在家炒，总是喜欢先放肉炒，再放菜炒，觉得这好像是必然的顺序。前天，刚好见到一位湖南的朋友，做菜喜欢先放入菜，最后才放肉，说是这样烹制出来的肉会很鲜嫩，反而更加好吃。于是今天我就尝试了一番，没想到，味道真的有所不同，猪肉很嫩，味道也很正好。
可以先将豆角炒熟后，再放入猪肉翻炒，这样炒至出来的猪肉会很鲜嫩。
豆角炒的时间久一点，若不熟的话，可以加少量水一起煮。