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鱼香豆角
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山有陈逍遥

豇豆喜欢还是比较喜欢吃自家种，因为摘得比较嫩，吃起口感清脆，在市场上是很难买到的。昨天做了鱼香豆角，买的豆角有点老，但味道还是不错哦。

时间:10-30分钟
食材
豇豆 300g
油 适量
盐 适量
香油 适量
酱油 适量
蚝油 适量
白糖 适量
剁椒 适量
味精 适量
葱姜蒜 适量
醋 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    豇豆摘洗干净，切段备用
  • 步骤 2/10
    先调鱼香汁：姜末；葱末；剁椒；糖；酱油；醋；香油；蚝油；盐；味精拌匀。另外大蒜切末备用
  • 步骤 3/10
    豇豆开水下锅焯至断生
  • 步骤 4/10
    把焯好的豆角捞出放入凉水中，拔凉后捞出沥干备用
  • 步骤 5/10
    起锅放油，放入大蒜煸香
  • 步骤 6/10
    倒入鱼香汁
  • 步骤 7/10
    翻炒片刻
  • 步骤 8/10
    倒入豆角
  • 步骤 9/10
    翻炒1分钟
  • 步骤 10/10
    出锅装盘即可
小贴士

豇豆要选用比较嫩点的，焯水后过一下凉水，吃起来更脆

发布于 2022-09-11
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