豆角含丰富维生素和植物蛋白质，能使人头脑宁静，调理消化系统，消除胸膈胀满。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。最近亲戚送了一些自己种的豆角给我们，自己种的保证无农药，于是这几天我们家都在吃豆角，今天就先做一个豉香豆角，用豆豉和蒜头炒，真好吃啊！
豆豉有咸味，所以调味时盐和生抽要适量