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豉香豆角（四季豆）
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破椒棕椅焊

豆豉的醇香厚重与豆角的清丽温和通过加热炒制 很自然融洽地接纳包容 成为我们餐桌上虽不亮眼却很贴心的一道美食

时间:10分钟内
食材
豆角 500克
豆豉 8克
生抽 2勺
盐 适量
白糖 5克
姜片 3片
八角 1个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    豆角斜切成丝 豆豉 姜片 八角
  • 步骤 2/6
    炒锅热油煸香八角 把豆角丝倒进去翻炒直至9分熟
  • 步骤 3/6
    9分熟的豆角盛到盘子里备用
  • 步骤 4/6
    炒锅再次放点底油爆香姜片 豆豉加入生抽 白糖 少量清水 形成豆豉汁
  • 步骤 5/6
    将豆角再次回到锅里 继续翻炒至绵软入味 完全熟透 收汁盛出
  • 步骤 6/6
    一盘虽不靓丽但很入味贴心的下饭菜就做好了 配上馒头或米饭妥妥的
小贴士

炒这道菜时 宁可炒过火也要让菜熟透 因为豆角没有炒熟会有毒的

发布于 2018-07-12
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