哈尔滨不光有出名的红肠，还有熏制的美味的粉肠。这种香肠与哈尔滨红肠并不相同，其味道与松仁小肚略相似，但比松仁小肚味淡质软,非常受大家的喜爱,已成为黑龙江的一道物产，在许多名牌的熟食店里都有售。应为它的主要原材料除了肉还有淀粉，这样就大大的降低了成本，物美价廉。感觉市售的粉肠都是淀粉的比例比肉的比例多很多，虽然调味一样是鲜香可口但是走觉得不实惠。在网上找了方子做了修改做出来的粉肠肉香怡人绝对比市场上销售的美味实惠。
1、肠衣一定要先洗去上面的盐分再泡，要用温水，而且至少要泡20分钟，不然肠衣会发脆爱破；
2、淀粉一定要用沸水烫，这样拌入肉馅才粘稠；
3、灌肠的时候要留些余地，煮的时候给肉馅在内部膨胀
4、煮的时候要将肠上用牙签多扎几下，这样煮的时候肠子里面的气体才会及时排出，不然肠会涨破；
5、要开盖小火煮，不要让煮肠的水滚，水滚的话会把肠弄破