秋风起，又是晒腊味的时候，每年基本上家里都晒上二三十斤腊肠，做起来也得心应手了。自家做重要的还是调味吧！觉得经过多次的经验，已经做出味道合格了，哈哈！自家做，吃起来放心，做起来开心！
猪肠可以买的时候叫卖家清理干净。
10斤猪肉就加3两盐加3两白糖加适量的白酒。
酱油别放太多，多了会变酸。