茄子煸豆角
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鲜甜的茄子搭配煸炒的长豆角,家常下饭菜

时间:10分钟内
食材
长茄子 1根
豆角 100g
适量
3g
10g
生抽 8g
鸡粉 3g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    茄子洗净,切条,入盐水中腌制一会儿
  • 步骤 2/7
    长豆角洗净,去筋,掰长段。
  • 步骤 3/7
    将长豆角焯水到六七成熟
  • 步骤 4/7
    入热锅热油,小火煸炒
  • 步骤 5/7
    加少许盐,炒到豆角颜色变深,变软,表面稍稍有焦痕
  • 步骤 6/7
    加入蒜片和挤净水份的茄子翻炒
  • 步骤 7/7
    加生抽,盐,糖和少许水,将茄子炒软。出锅前加少许鸡粉即可
小贴士

1、茄子特别喜油和糖,配在一起特别好吃有木有。正好干煸豆角油水大,加上生抽和糖的提鲜,茄子也特别入味。

2. 孩子吃不了辣,其实也可以加少许辣椒丝。

3. 用豆王煸出来更好吃,但是家里只有芸豆,豆粒比较大,为了彻底熟透,所以煸炒的时候把豆粒用锅铲挤出来了。孩子喜欢吃豆粒,这样吃起来也方便些。

发布于 2019-08-27
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