搜索菜谱、食材
鱼虾豆腐煲
9.1万 热度 125 收藏
老石头弓打恒

鱼与豆腐，可以说是最佳组合！无论从营养还是从口感上来说，都是一绝。今天老公买了一条野生鲢鱼，再配上一块豆腐与罗氏虾同炖，真是好吃不打折！

时间:30分钟-1小时
食材
鲢鱼 1条
老豆腐 1块
罗氏虾 120g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
姜 适量
葱 适量
蒜 适量
胡椒粉 适量
鸡精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    鲢鱼去鳞，去肚，去鳃，洗净，切两半.
  • 步骤 2/16
    准备好罗氏虾，老豆腐
  • 步骤 3/16
    罗氏虾漂净，剪去虾芒
  • 步骤 4/16
    老豆腐切小块，放入油锅
  • 步骤 5/16
    煎成金黄，盛出.
  • 步骤 6/16
    锅里油热，放入鲢鱼
  • 步骤 7/16
    两面煎透，盛出.
  • 步骤 8/16
    取大砂锅，放入鲢鱼
  • 步骤 9/16
    放入姜片，葱结，
  • 步骤 10/16
    放入适量清水，料酒
  • 步骤 11/16
    大火煮开，中火炖至鱼汤发白浓郁
  • 步骤 12/16
    放入老豆腐，中火煮开10分钟
  • 步骤 13/16
    放入罗氏虾
  • 步骤 14/16
    加些盐煮5分钟
  • 步骤 15/16
    放入胡椒粉，葱花，蒜末
  • 步骤 16/16
    撒些鸡精即可食用
小贴士

1.不用放鸡精也可。

2.用砂锅炖鱼汤要用中火。

3.用嫩豆腐，冻豆腐，都不错.

发布于 2020-08-06
评论
相关菜谱