买了一条青鱼，一鱼多吃是我爸爸传承给我的本帮青鱼做法，鱼头煲汤，鱼尾红烧划水，鱼身腌制汆汤和做菊花鱼，今天这鱼头汤加入浓香的豆浆煲的，汤水浓白，无比鲜美。
1，这道菜肴我加入了自己熬制的猪油增加鱼汤的香味，味道很棒。
2，熬汤一般都是用的嫩豆腐，所以要最后加入免得煮烂。
3，鱼头用油微煎炸一下，能去腥。