海鲜冻豆腐煲
1.8万 热度 141 收藏
四叶草

海鲜冻豆腐煲是一道不可多得的健康菜。不仅美味,而且经常吃冻豆腐,有吸收胃肠道及全身组织脂肪的作用,从而使体内堆积的脂肪不断消减,达到减肥的目的。经过炖煮鲜虾和蟹的鲜美一丝丝完全释放,冻豆腐里的蜂窝组织吸收了汤汁,吃上去会格外鲜美,口感浓醇可口,层次丰富。

食材
6只
花蟹 1只
香菇 2个
冻豆腐 200g
2g
1段
3片
蚝油 10g
料酒 适量
鸡精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    花蟹去壳、去鳃,切开,虾去沙线。
  • 步骤 2/7
    冻豆腐切块,香菇切片,葱、姜切丝。
  • 步骤 3/7
    锅中放油,热后爆香葱、姜丝,加入香菇炒香。
  • 步骤 4/7
    放入蟹块,烹入料酒炒香。
  • 步骤 5/7
    转移至砂锅中,倒入适量清水。
  • 步骤 6/7
    再放入冻豆腐和虾。
  • 步骤 7/7
    煮开后调入蚝油和盐,转小火煮5分钟,撒鸡精出锅。
小贴士

厨房小语:除了虾和花蟹之外,还可以加入一些其他的,譬如鲜贝、海参、鱿鱼等等

发布于 2023-04-15
评论
相关菜谱