海带炖豆腐是非常合理和营养的搭配，
海带素有“长寿菜”、“海上之蔬”、“含碘冠军”的美誉，从营养价值来看，是一种保健长寿的食品。
豆腐含有丰富的大豆蛋白，选用冻豆腐来炖制，相对豆腐更入味，更易吸汁，更好吃。
炖制时间越长豆腐越入味越好吃。