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鲈鱼豆腐煲
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小米椒哩

鲈鱼算是鱼刺比较少的一种，方便小朋友，所以也是我买鱼的首选之一。平常大多是清蒸鲈鱼，这次换种吃法，加进豆腐一起，做成鲈鱼豆腐煲。

时间:30分钟-1小时
食材
鲈鱼 1条
豆腐 3块
油 适量
盐 适量
酱油 适量
米酒 几滴
生姜 几片
大蒜 1根
生粉 少量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    所有食材，买回来的豆腐用清水泡半小时。
  • 步骤 2/9
    豆腐切成小块；生姜切片，蒜苗切成段备用。
  • 步骤 3/9
    热锅下油，把鲈鱼放进煎一会。
  • 步骤 4/9
    一面煎至微黄后反另一面煎，煎好后淋上几滴米酒，加入姜片和大蒜头部放进炒香，再转进砂锅中，加适量水烧开。
  • 步骤 5/9
    再把豆腐煎一会。
  • 步骤 6/9
    鲈鱼煮开后把豆腐加入一起焖，适当加些盐。
  • 步骤 7/9
    准备适量生粉芡（生粉，酱油，水拌匀）。
  • 步骤 8/9
    焖至水剩少量时，淋入调好的生粉芡。
  • 步骤 9/9
    加入剩下的蒜苗段，大火收汁便可。
小贴士

1.要早一些加入盐才能焖入味。

发布于 2020-01-03
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