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步骤 1/13
鱼准备好
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步骤 2/13
葱姜切好
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步骤 3/13
豆腐切块
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步骤 4/13
锅中放油
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步骤 5/13
油热后把鱼入锅煎一下，只是简单地一煎就可以，也就是过一下油
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步骤 6/13
然后放入葱姜和一个大料
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步骤 7/13
在煎鱼时烧点热水，因为加入鱼中的水最好是热水，这样汤才能白，鱼中的营养充分释放
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步骤 8/13
把热水加入鱼中
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步骤 9/13
加入料酒
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步骤 10/13
盖锅用小火煮
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步骤 11/13
几分钟后开锅加入豆腐
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步骤 12/13
同时加入胡椒粉，再继续盖锅中小火煮
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步骤 13/13
几分钟后开锅加盐，开大火5 分钟，让汤更白些，就可以出锅了