鲫鱼豆腐汤
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glorify祝愿

喝鲫鱼豆腐汤的好处。产后的妇女炖鲫鱼汤,可补虚通乳。并且,鲫鱼肉嫩味鲜,也非常适合中老年人和病后虚弱者食用。呵呵,好久没有吃了,跟老公2个人把这么多的汤,都喝完了。太鲜美了

食材
鲫鱼 500g
适量
适量
料酒 适量
白醋 适量
白糖 适量
冬笋 适量
枸杞 适量
老姜 适量
香葱 适量
香菜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鲫鱼处理干净,斜着划上几刀。最好用厨房餐巾纸吸干鱼皮上的水,这样煎的时候,油不会乱溅
  • 步骤 2/10
    豆腐一盒
  • 步骤 3/10
    冬笋切片,我这里就用2个小小的笋尖,来增加鲜味
  • 步骤 4/10
    锅烧热,放食用油
  • 步骤 5/10
    鲫鱼放油里煎,俩面都煎一下。这个步骤最好用不粘锅完成
  • 步骤 6/10
    煎好以后,加入几滴白醋,让鲫鱼去除腥味。在放入料酒。在加入水,最好多放点,一次性加够。开大火。等水开了,撇去血沫
  • 步骤 7/10
    烧一会,加入冬笋和豆腐。
  • 步骤 8/10
    一直用大火烧,用小火烧不出奶白的汤来的
  • 步骤 9/10
    在加入少量的白糖提鲜,在放入盐和少量的鸡精
  • 步骤 10/10
    关火,加入枸杞和香葱。倒入汤盆。放点香葱点缀一下
小贴士

必须用大火烧,还有盐要等到汤成奶白色了,在加进去。

发布于 2024-03-30
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