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鲫鱼豆腐汤
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Islandland

怎么样做出奶白色的鲫鱼豆腐汤?学学这个方法,汤鲜味美营养好

时间:30分钟-1小时
食材
鲫鱼 1条
北豆腐 100g
油 适量
盐 适量
小葱 适量
姜 适量
料酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鲫鱼一条，因为是煮汤，所以亦可不打花刀，这样鱼不容易断碎，更能保证鱼的完整性。
  • 步骤 2/10
    北豆腐100克，切小块备用
  • 步骤 3/10
    锅内放油后加热
  • 步骤 4/10
    油热开后，鱼入油锅煎，大火迅速煎成两面金黄，锁住鱼肉的水分和定型
  • 步骤 5/10
    双面煎到金黄即可
  • 步骤 6/10
    换汤锅炖煮
  • 步骤 7/10
    加入葱姜
  • 步骤 8/10
    加盖炖煮大约30分钟
  • 步骤 9/10
    奶白色的汤汁出来以后，在出锅钱，撒入适量的盐即可。
  • 步骤 10/10
    装碗即可
小贴士

油热开后，鱼入油锅煎，大火迅速煎成两面金黄，锁住鱼肉的水分和定型，以免在炖煮的过程中，鱼断碎。

发布于 2020-01-08
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