这种鱼用普通话我也不叫，上网搜索了一下也没搜到，只知道上桌后闻着就香，特抢手，比较下饭，十元一斤也不算贵。在外省也从没见过这种鱼，估计是我们浙江洞头岛特有的吧。呵呵，只能这样解释了。平时看老妈都是将它与梅菜干一起炒，今天没梅菜干，稍逊点，不过还是很解馋哦。
不能焖太久，否则太烂影响口感。