好多年没有吃过带鱼了。还是小时候在外婆家吃的，那时候吃的带鱼是外公出海去打回来的。当然现在想要吃的话就得买了，早上去菜市场逛了一圈都不知道买什么菜好，看到那带鱼好大一条啊，也很新鲜，就买了半斤回来煎着吃，它的肉很嫩，吃起来很鲜美，煎得也很入味，下饭下粥都有是很好的。
为了让鱼皮不掉，煎好后可别急着番鱼，要关火，等到锅不那么热的时候再番鱼就很漂亮了。