龙利鱼是一种优质海洋鱼类，龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。住在海边城市的好处就是有吃不完的海鲜。
因为龙利鱼的皮很薄，煎的时候要很小心才行，特别是番鱼的时候，一定要待锅冷却了才能番，不然鱼的卖相就会不好看。还会掉皮，就白费心机了。