这是我二哥在饭店学的浙江菜，拿到了咱家家宴上来了。二哥是吃过了就会做，小菜烧的我是自愧不如。我赶紧端上来与大家分享，祝大家新年快乐！材料:黄鳝700克、笋丁100克、火腿丁100克、香菇3朵、葱姜蒜适量。
火腿较咸，盐一般是不要放的。