小清新莴笋来了，清脆爽口的一味食材，东北人的我以前是没见过莴笋的，绿绿的，像黄瓜一样，直到大学一湖北同学在食堂小炒了一个莴笋炒肉才第一次见到这个东西，于是也要了一份，没想到的是清新寡淡的莴笋配上肉片，荤素配，很是美味，从此便钟情于此！今天火腿配莴笋，一样的美味，不一样的感觉！
火腿肠有咸味，而莴笋很寡淡，所以分开炒，让寡淡的莴笋也能入味，火腿肠煸炒时要炒至火腿肠卷起，卷起意味着失水，也就是底油有了肉油和肉香，再用这个底油去炒莴笋，味道很好，另外这道菜炒的时候一定要快，迅雷下载一般的快，这样莴笋才脆爽，不软榻！