黄豆素有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉“。这道春笋烧黄豆，相信爱吃肉的人也会喜欢，因为它能吃出红烧肉的味道。当然要把这道看似简单的菜烧得入味，也是有技巧的哦，来瞧瞧吧！
1.春笋可以先用水焯一下再下锅烧，这样能去掉春笋的涩味；
2.春笋虽好吃，但也不宜多吃。春笋属于寒涩之品，胃不好的人吃多了容易胃疼。而且笋中含有较多的草酸，会影响人体对钙的吸收，所以儿童不宜多食。
3.这道菜的关键在于黄豆一定要软烂入味，所以一定要提前煨制黄豆。