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春笋烧肉
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孤月今心锐

春天在吃春笋的日子，怎么能少得了这道春笋烧肉呢？这道美味且营养价值高的菜肴，怎能错过呢~

时间:10-30分钟
食材
五花肉 2块
春笋 4支
盐 冰糖 生抽 红曲米粉末 料酒 葱 姜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    原料准备好，春笋 剥去外层硬壳，削去老根，用刀背拍扁后切成寸段，五花肉切厚片
  • 步骤 2/8
    水烧开后将春笋汆烫下，捞出来沥干
  • 步骤 3/8
    五花肉冲洗干净，下锅飞水
  • 步骤 4/8
    锅内放适量油，放入冰糖小火加热，倒入五花肉快翻炒
  • 步骤 5/8
    再加入氽烫好的笋段，葱、姜和料酒
  • 步骤 6/8
    加上红曲米粉末，拌匀，加入适量清水，以没过肉和笋为宜，大火烧开转中小火煮上30~45分钟
  • 步骤 7/8
    然后加盐、生抽、鸡粉调味，大火收汁即可
  • 步骤 8/8
    出锅，撒上葱末装盘，就可以享用了
小贴士

收汁的时候要用锅铲不停翻动，让每块肉和春笋都裹上汁

发布于 2018-08-06
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