清明在家门口竹林里采挖的数斤春笋被我焯水冰箱保存着，想起什么时候就可以搭配成菜。家里临时来客也没有准备，冰箱里的存货倒是可以整几个下酒菜。
1、春笋焯水可以去掉部分草酸。
2、笋比较吃油，和猪肉搭配成菜口感比较好。
3、烹饪春笋最好少用调味料以免夺味。