搜索菜谱、食材
春笋烧肉
5.6万 热度 180 收藏
冯雨佳勒

用春笋烧肉是现在这个季节的家常菜！鲜美的春笋中有着肉的香味，真的不错！

食材
五花肉 250g
春笋 200g
油 2勺
料酒 1勺
生抽 适量
老抽 适量
砂糖 适量
八角 1个
姜片 3片
红辣椒 1个
葱 1根
盐 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    五花肉绰水捞出备用
  • 步骤 2/14
    春笋绰水后切块备用
  • 步骤 3/14
    起油锅放入葱姜和干辣椒爆香
  • 步骤 4/14
    放入绰过水的五花肉翻炒
  • 步骤 5/14
    再放入笋块翻炒
  • 步骤 6/14
    加料酒
  • 步骤 7/14
    加入适量生抽
  • 步骤 8/14
    加入适量老抽
  • 步骤 9/14
    加入清水，一次把水加够
  • 步骤 10/14
    加八角
  • 步骤 11/14
    加砂糖
  • 步骤 12/14
    用中小火慢慢炖到肉酥烂
  • 步骤 13/14
    尝尝味道后加点盐
  • 步骤 14/14
    直到汁水浓稠撒葱花即可出锅
小贴士

我是用的大个笋，开始就和肉一起过油再煮！也可以把肉煮段时间后再放入春笋煮！

发布于 2022-05-11
评论
相关菜谱