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春笋烧肉
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provision悄悄
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食材
春笋 2个
猪肉 适量
木耳、胡萝卜 适量
花椒粉、胡椒粉 3g
料酒 10ml
老抽 5ml
红糖 3g
鸡粉 5g
盐、姜、蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    朋友老家，自家产。
  • 步骤 2/7
    切块、滚开的盐水锅中焯五分钟！去草酸、涩味儿。冲洗干净。
  • 步骤 3/7
    胡萝卜、木耳处理好。
  • 步骤 4/7
    肉切好！吃辣放点辣椒。
  • 步骤 5/7
    热锅冷油下花椒粉、姜、肉，炒变色加料酒、老抽，炒亮了。
  • 步骤 6/7
    放菜炒匀，加水至菜平齐，不要超过菜！糖、鸡粉、胡椒粉、适量盐调味。
  • 步骤 7/7
    大火烧炖、收汁儿，出锅前加点蒜。
发布于 2018-08-15
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