火腿富含蛋白质和矿物质,并有18种氨基酸,包括8种人体不能自行合成的必需氨基酸。火腿经过腌制发酵分解,各种营养成分更容易被人体吸收,并能增进食欲,适合身体滋补,具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。火腿烧冬瓜汤,味道非常鲜美。
因为火腿本身有些许咸味,所以要注意盐的用量。