最早知道年糕汤是从韩剧里，他们年初一当天一定要喝一碗年糕汤，就像我们北方年初一要吃饺子，南方要吃汤圆一样，是一代又一代留下的传统，他们有种说法不喝年糕汤就不能长一岁。今天我做的不是韩版的年糕汤，他们用牛骨熬汤做汤底加入酱料煮开最后放入年糕，大补很适合冬天喝，我今天做的用火腿取味，用冬瓜提鲜，去火又好喝，很适合夏天，配上土豆饭，一个清甜一个香浓，一饭一汤一样好过瘾。
火腿不能炒，用酱油，香料。因为火腿本身咸味已经渗透进汤里了，我就没加盐，可以按自己需要加盐
冬瓜皮非常有营养，去暑热效果明显，如果像我一样不喜欢它的口感的，可以切下来放在汤里同煮