冬瓜清爽并且无特殊的味道，所以是绝大多数人都可以接受的食材，用来炒菜炖汤都可以很美味。因其本身无味，所以做汤时用了海米和火腿来提鲜，与冬瓜同煮，鲜美可口。
海米和火腿先炒一下，然后与冬瓜炖汤，汤色奶白漂亮。如果喜欢清汤，海米不必炒，直接与冬瓜煮汤即可。