现在的美女都嚷嚷着要减肥,“三高”的肉肉好像瘟神一样,大家都不敢去碰了。我们的一日三餐虽不说顿顿有肉,但肉类确实是必不可少的日常食物,不能不顾身体条件,一味抛弃肉食。我敢说,在很多人的心里,对肉的渴望还是很直接的,即使是位淑女,没准骨子里是喜欢肉到发狂的那种哟!所以,有时不必太苛求自己,也别架着了,想吃肉就吃,并且肉要这样大口的吃才吃的出肉的味道,吃的出肉的感觉,不是吗?
1.带有肉皮的食物一定要等凉透后在切片食用,这样猪皮会像橡皮筋那样的口感。
2.如果有老卤汤更好,如果没有可以按自己常用的大料添加,也可以直接加入卤料包再适量加入些八角,桂皮,花椒,干辣椒等。
3.也可以在蹄髈生的时候捆绑,我喜欢卤了以后在捆绑 这样入味更香。
4.去骨也算是个技术活,蹄髈去骨这步可以交给售货人员,我是买的现成剔骨好的蹄髈。