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魔芋烧鸭
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早上去超市采购的时候,发现鸭子还比较新鲜,正好也有魔芋出售。那就买点鸭子魔芋回家烧着吃。小孙子喜欢吃鸭腿,特意给他留了个整鸭腿。小孙子回家吃午饭时,看到整鸭腿可高兴了。
时间:10-30分钟
食材
鸭子
半只
黑魔芋
2000g
芹菜
100g
油
适量
盐
适量
豆瓣酱
30g
鸡精
4g
花椒
15粒
干辣椒
6个
老姜
30g
大蒜
9瓣
八角
3粒
三奈
3粒
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/10
备好原材料:鸭子,黑魔芋,芹菜,老姜,大蒜,八角,三奈,干辣椒,花椒。
步骤 2/10
鸭子洗净,斩块。黑魔芋洗净,切条状。芹菜洗净,切段;再备些豆瓣酱。
步骤 3/10
炒锅烧热后,倒入植物油。
步骤 4/10
倒入鸭子翻炒出油分。
步骤 5/10
鸭子变色,稍微变干后放入干辣椒段,花椒炒香。
步骤 6/10
调入适量豆瓣酱翻炒均匀。
步骤 7/10
放入黑魔芋继续翻炒。
步骤 8/10
调入适量清水。
步骤 9/10
盖上盖子,大火烧开。
步骤 10/10
食材都熟了之后,放入芹菜段翻炒几下,随后调入适量鸡精,翻炒均匀,撒葱花起锅。
小贴士
1、鸡精可以不用放。
发布于 2019-08-28
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