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宫保鸡丁
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丑圛袁命题寿

宫保鸡丁(家常版)

时间:10-30分钟
食材
鸡胸肉 250g
熟花生米 50g
洋葱 1个
黄瓜 1根
青椒 1个
适量
适量
郫县豆瓣酱 适量
适量
适量
老抽 适量
料酒 适量
水淀粉 适量
蚝油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    鸡胸切丁。
  • 步骤 2/12
    加入盐,鸡精,料酒,淀粉腌制一下。
  • 步骤 3/12
    青椒,洋葱,黄瓜切丁。
  • 步骤 4/12
    花生米可去皮,这步我已经省略。
  • 步骤 5/12
    鸡丁炒熟。
  • 步骤 6/12
    豆瓣酱炒香。
  • 步骤 7/12
    加葱和蒜。
  • 步骤 8/12
    加入蔬菜丁。
  • 步骤 9/12
    加入料汁。水:醋:糖:老抽:料酒=5:4:4:2:1。就是5分水,4份醋,4分糖,两份老抽,一份料酒。(我爱吃甜的)
  • 步骤 10/12
    加入鸡丁
  • 步骤 11/12
    水淀粉勾芡。
  • 步骤 12/12
    加入花生,翻炒。
小贴士

发布于 2019-08-28
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